Boeuf au poivre

Cette recette est « waouuu » épatante ! Attention le choix du poivre noir est très important. Vous le trouverez dans les épiceries asiatiques. Le poivre noir que l’on trouve dans les grands commerces est trop fort.

Votre marché pour 4 personnes :

500 gr d’entrecôte parisienne
8 gousses d’ail
4 cs de sauce fish
5 cs de sauce oyster
4 cs de sauce soja indonésienne
2 cs de sucre
2 cs de poivre noir concassé
huile de tournesol

Préparation :

  • Emincer le boeuf en tranches pas trop fines.
  • Ecraser l’ail.
  • Dans une poêle inox faire chauffer 2 cs d’huile.
  • Faire revenir rapidement le boeuf et réserver.
  • Débarrasser la poêle de son huile.
  • Verser 4 cs d’huile à nouveau et faire roussir l’ail.
  • Ajouter le sucre, la sauce oyster, la sauce soja, la sauce fish, le poivre et bien mélanger.
  • Remettre le boeuf dans la sauce, couper le feu et bien mélanger.
  • Servir sans tarder.

L’astuce :

  • Pour apporter un peu de croquant au plat, ajouter 2 poignées de pousses de soja sur le boeuf avant de servir.

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