Butternut farcie

La saison de la courge a déjà commencé, alors profitons en à toutes les sauces, soupes, gâteaux, tartes, gratins et pourquoi pas farcies ?

Il vous faut :

500 gr de chair à saucisses
1 petite boite de concassée de tomate
Mélange d’épices bulgare ou selon vos goûts
Fromage râpé
1 courge butternut
Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper votre courge en deux dans la longueur.
  • Oter les graines et filaments.
  • Eviter légèrement et garder la pulpe de courge.
  • Faire revenir dans une poêle bien chaude la chair à saucisses.
  • Mixer pour obtenir une farce fine.
  • Remettre dans la poêle et ajouter les épices, la pulpe de courge, sel, poivre et tomate.
  • Laisser mijoter.
  • Pendant ce temps, faire cuire les deux moitiés de courge dans un plat à gratin, chair contre le plat durant 20 minutes.
  • Monter le four à 220°C.
  • Farcir les deux moitiés de courges de viande et couvrir de fromage râpé.
  • Enfourner pour à nouveau 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
  • Servir dès la sortie du four.

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