Gâteau au citron et pavot

A la recherche d’une recette de douceurs, en feuilletant un magasine, suis tombée sur ce gâteau qui m’a de suite donné envie avec son glaçage bien brillant et au goût puissant de citron et ses jolies graines de pavot.

Il vous faut :

200 gr de farine
150 gr de sucre
100 gr de beurre demi-sel fondu
3 oeufs
3 citrons bio
1 pot de yogourt grec nature
½ sachet de levure chimique
2 cs de graines de pavot

Pour le glaçage :

180 gr de sucre glace
jus d’un demi citron

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la levure et le beurre.
  • Ajouter le yogourt le jus et le zeste des citrons.
  • Ajouter les graines de pavot et bien mélanger.
  • Verser dans un moule à gâteau ou un moule à cake.
  • Enfourner et faire cuire 45-50 minutes.
  • Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
  • Mélanger le sucre glace et le jus de citron et verser sur le gâteau refroidi.
  • Laisser prendre le glaçage au frais avant de déguster.

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